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さて、皆さま、「酢たまねぎ」（たまねぎの酢漬け）を作ったことはありますか？
いろんな効果が期待されると評判ですよね。
我が家では使い勝手の良い常備菜として欠かせないひとつです。
簡単でおいしいのでおすすめ！ぜひ、お試しください。
材 料
・たまねぎ
・酢
・羅漢果甘味料「糖質革命」
量は、たまねぎがしっかり浸かるだけの調味液（合わせ酢）を、
お酢：羅漢果甘味料「糖質革命」を1：1を目安に、
お好みの味に調整してください。
風味付けに羅漢果昆布醤油「これ一本」少々入れてもおいしいです。
羅漢果甘味料「糖質革命」は、素材の味を引き立てますので、
使うお酢によっても全然違ってきます。
いろいろお試しください。
それでは、手順を紹介します。
・たまねぎをみじん切りにする
使い勝手を考えて、私はみじん切りにしています。
・調味液（合わせ酢）を作る
お酢と羅漢果甘味料「糖質革命」を1：1を目安に、混ぜ合わせる
量は、保存容器に、みじん切りにしたたまねぎを入れて、
しっかり浸かる程度を作ります
・容器に入れる
みじん切りのたまねぎを入れ、その上から、調味液（合わせ酢）をいれる
たまねぎがしっかり浸かるように入れます
・冷蔵庫で保存する
容器にフタをして、冷蔵庫で保存します。
1～2時間で浸かりますが、朝作って、夕食時に使うことが多いです。
置いておく時間によって、味や歯触りが違ってきますので、お好みでどうぞ
羅漢果甘味料「糖質革命」を使わないと、漬けて5日目くらいからが食べごろかと思いますが、
羅漢果甘味料「糖質革命」を使うと、出来上がりはかなり早いです。
注意点として、フタは、軽くしめて、きちんと閉めないこと。
密閉してしまうと、あっという間に発酵してしまいますので、お気をつけください。
風味付けに羅漢果昆布醤油「これ一本」少々入れてもおいしいです。
できあがった「酢たまねぎ」は、
そのまま、サラダや豆腐にのせてもおいしいですし、
焼いた肉や魚のトッピングにもいいですし、納豆に混ぜても◎
ドレッシングとして、味噌や醤油などを合わせて、
アレンジしてみるものいいかと思います。
羅漢果調味料は、油と混ざりやすいので、
「インカインチオイル」などの油も加えて
オイル入りのドレッシングにするのも、簡単です。
お酢とたまねぎで作る「酢たまねぎ」には、
さまざまな効果があると言われています。
お酢には、食後の血糖値の上昇を抑えたり、
体脂肪や内臓脂肪を減らすのをサポートしたり、
血圧を下げたり、疲労回復効果が期待できます。
胃酸の分泌を促したり、便秘改善の働きもあったりするので、
食べ過ぎが続いている時期にもよいようです。
また、たまねぎにも、血液をサラサラにする作用や
善玉コレステロールを増やして悪玉コレステロールを減らす作用で、
動脈硬化を予防や血糖値のコントロールをする効果が期待できます。
さらに、血管や赤血球が柔軟になり、血流が改善され、
それによって、肌や髪の毛を健康に保つ効果や、
腸内環境を整える効果も期待できます
「酢たまねぎ」を使って、いろんなお料理ができますので、
うちでは毎日いろんなものにどんどん使っています。
調味液だけでもおいしいので、合わせ調味料のベースにして、
炒めものなどの味付けにも使って、あっという間になくなりますが、
漬けておく時間が短いので、なくなってもすぐ作れてとっても楽です。
健やかな毎日は、毎日の食事から
どうぞおいしく召し上がってくださいませ
今回使用した羅漢果調味料はこちら
